お食事の提供、開始しております！
先日のブログでお伝えしました通り、当宿でも宿泊のお客様向けにお食事を提供できるようになりました！先週末早速夕食のリクエストがありましたので、無難にオデンを作りました。
提供時間などにつきまして
・夕食は1,650円、基本的に19時開始ですが、前後する場合にはご相談ください。
・朝食は550円、ご提要時間は7時～9時です。前日に希望時間をリクエストしてください。
・お飲み物は持参いただく形となります。持ち込みは自由です。缶ビンは宿で処分します。
・夕食提供の場合でも、おつまみなどは持ち込みしていただいて結構です。
・保健所の指導により、生ものはお出しできません。
・食べられないもの、苦手なものがありましたら、予約時にお知らせください。
食事のレパートリーにつきまして
基本的に「宿主がその日食べたいもの」になります（笑）基本的に地元・大野のスーパー「かじ惣」で食材の仕入れをするのですが、日々旬の野菜や魚が並ぶので、それらの中から特に美味しそうな、自分が食べたくなるようなものを選んで料理を組み立てます。また、県外からのお客様が多いので、地元の料理をなるべくお出しするようにしています。
また、初夏になるとスナップエンドウ、ミニトマト、バジルなど庭の畑から採れたてのをお出しします！
また、朝は基本的に和食です。
夏は庭でBBQ!
大野は「星空保護区」に指定されています。夏の晴れた日にはBBQにします！
※お客様が食材を持ち込んでのBBQもOKです！（追加料金は不要です）
福井県民がバーベキューで焼く「他県では考えられないまさかの食材」と日本海を見下ろす「焚火台常設・薪使い放題」キャンプ場
親鶏と厚揚げ、そしてスーパーで調達できたら鯖の丸焼きを出します！またコーン、サツマイモを炭火でじっくり焼くとびっくりするほど美味しいです！釣りのお客様は是非、釣った魚を焼いてください!
宿主の料理スキルについて
宿主は大学に入った18の時から料理をしていて、その後もずっと自炊をしているので料理歴は35年です！ただし、あまり繊細な料理は作りません(^^;) 旬の食材が最高の贅沢と考えていますので、なるべくシンプルに味を引き出すよう心掛けています。基本的には和食です。
調理師免許を持っているわけでもないのでプロ級の腕前とは言いませんが、日本全国を旅して美味しいものを食べまくりましたし、東京でサラリーマン生活をしていた時には新橋・上野・浅草橋など居酒屋激戦区で飲み歩きましたし、食の都・大阪にもいましたので引き出しは豊富です！
また、「KALDIで買ったものを食べ比べする」「プレミアム冷凍食品を少しずつ食べる」など、ちょっと変化球なこともやってみたいと考えています。普段はなかなか出来ないことをこれから考えていきます。
